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      元宵將至,哪兒有好吃的湯圓?

      2022/2/14 9:10:00

      來源:江南晚報   2月14日  A06版

           本報訊 春節的喜慶氣氛還沒完全散去,市民們又迎來正月十五元宵節。昨天,記者走訪市場發現,在這個充滿團圓意義的佳節來臨之前,一些糕團店的純手工湯圓成為時下熱銷品。


        “凌晨4點鐘就起床做湯圓了,還沒到中午就幾乎售罄?!弊蛱?,無錫有名的特優食品作坊小敏糕團負責人曹小敏,正在門店忙著招待前來購買糕團的顧客。她告訴記者,從昨天開始,訂單和到店購買湯圓的顧客就一下子多了起來。當天準備的約7000余只湯圓幾乎幾個小時內被選購一空。尤其是朝陽農貿市場店,當天銷售量近7成來自這里,許多市民在買菜的同時,特意來到店里,即使排隊也要買上幾袋湯圓帶回去。不少市民表示,擔心臨近元宵節買不到手工湯圓,所以提前多買一些帶回去和家人、親朋分享。

        “純手工的口感更好些”,記者了解到,之所以不少市民青睞手工湯圓,圖的是過節氛圍和尋找小時候的感覺。市民何先生表示,隨著傳統元宵佳節來臨,一些堅持傳統手藝的糕團作坊推出手工自制湯圓,頗受歡迎。他同時表示,也只有在節日期間才能買到它們,況且這種湯圓有嚼勁,適合年輕人。

        “這些是抹茶口味的,旁邊那些是紫薯口味的,另外還有芋泥……”陽山如意村糕團是一家新晉網紅糕團店,負責人俞夢甜是一位85后姑娘。她告訴記者,她今年嘗試創新,主打個性化訂制和純手工多種口味湯圓,抱著試試的心態,她在朋友圈發了個動態,沒想到好評如潮?!斑@幾天,每天都有好多不熟悉的顧客主動來加我微信,訂制湯團?!庇釅籼鸨硎?,如今隨著時代發展,傳統糕團逐漸淡出人們視線,她感到很可惜。辭職創業她選擇了傳承無錫本地糕團文化,創辦了具有古典文化底蘊的店鋪如意村后,另辟蹊徑,賦予糕團年輕人喜歡的元素,讓文創糕點出圈。

        據了解,今年市民在湯團口味選擇上,老年人更習慣購買芝麻餡、花生餡傳統口味,青年人更喜歡抹茶或者可可粉等新口味。(黃振/文、攝)  
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